Torta de Graviola com Ganache

Ingredientes:
Para a Massa:
1 xícara de chá de margarina cremosa
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar

Para o Recheio:
600 gramas de Graviola (apenas a polpa)
150 gramas de coco ralado
1/2 xícara de chá de açúcar
2 cravos-da-índia 2 canelas em pau

Para a Ganache:
250 gramas de chocolate ao leite
1/2 xícara de chá de creme de leite
100 gramas de chocolate ao leite (para decorar)


Modo de Preparo:
Para fazer a massa, em um refratário coloque a margarina, a farinha de trigo e o açúcar. Esfarele com a ponta dos dedos até ficar uma farofa. Acrescente 1 colher (sopa) de água e amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar em geladeira por 20 minutos.

Em seguida, separe 18 forminhas de 9 cm de diâmetro. Forre com a massa o fundo e as laterais das forminhas, deixando ultrapassar cerca de 0,5cm da borda (a massa encolhe quando assa e ficará da altura da borda) e faça alguns furos com a ponta de um garfo no fundo. Leve ao forno preaquecido à 180°C por 30 minutos ou até a massa esteja ligeiramente dourada nas bordas. Reserve. Para dar um toque especial, abra a massa bem fininha.

Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes. Em seguida, faça a ganache. Agora é a hora de montar: na massa já assada coloque 1 colher (sopa) de ganache, cubra com 1/4 de xícara (chá) do recheio de graviola e decore fazendo riscos com o chocolate ao leite derretido.
Foto: Sadia
Band