Bolo da Prosperidade

( Foto : Amor aos Pedaços )

Ingredientes:
. 3 xícaras de farinha de trigo integral
· 1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo ou comum
· 2 ovos inteiros
· 1/2 xícara de óleo de girassol ou milho
· 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
· 3 maçãs descascadas e picadas
· 1 xícara de castanhas ou nozes partidas
· 1 xícara de uvas passa
· 1/2 xícara de damascos picados
· 4 colheres de sopa de conhaque
· Canela em pó a gosto
· Noz moscada a gosto
· Raspas de laranja
· Raspas de limão
· 1 pitada de sal

Preparo:
Picar as maçãs e colocar na água para não escurecer
Reservar...
Colocar de molho no conhaque as passas e os damascos, reservar
Misturar a farinha com o açúcar mascavo para desmanchar as pedras, adicionar os ovos e o óleo
Feito isso adicionar o restante dos ingredientes, inclusive os que estavam reservados
As maçãs devem ser coadas, as passa vão com o caldo do molho
Fica uma massa bem pesada
Untar e enfarinhar uma forma de furo no meio e despejar a massa
Levar ao forno a 200°, por mais ou menos 40 minutos (depende do forno)
Desenformar ainda morno, deixar esfriar.
Chef de Cozinha: Ivana Regina
Programa Manhã Maior