Creme de Chuchu

Ingredientes :
- 2 chuchus descascados e cortados em cubos
- 1/2 litro de caldo de frango quente
- 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em água fria
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 150 g de salsicha de frango picada
- 1 tomate picado sem pele e sem sementes


Modo de Preparo :

Coloque o caldo de frango numa panela e cozinhe o chuchu até ficar macio. Retire 1/2 xícara (chá) de chuchu cozido e reserve. Bata o que restou do chuchu e do caldo no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Acrescente amido de milho, margarina, tomate, e bata até homogeneizar. Retorne o creme para o fogo e mexa até engrossar. Acrescente o chuchu reservado, o vinagre, o queijo, a cebolinha e a salsicha picada.
Foto : Luís Gustavo Rodrigues Peres
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