Quiche de Alho Poró com Ricota Defumada

Ingredientes :
Massa:

. 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 gemas
. 1 pitada de sal
. 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina light

Recheio:

. 1 xícara (chá) de ricota defumada passada na peneira
. 1 xícara (chá) de leite semidesnatado
. 1 xícara (chá) de iogurte natural
. 4 ovos
. 3 colheres de queijo parmesão ralado
. 1 alho-poró em rodelas (só a parte branca)
. Sal e folhas de manjericão a gosto

Prepare a Massa:
Misture os ingredientes da massa com as pontas dos dedos. Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre com a massa uma forma média de fundo removível e reserve.

Numa tigela, junte a ricota, o leite, o iogurte, os ovos, o parmesão e o sal (use sempre pouco). Misture bem com um batedor de arame e despeje o creme sobre a massa. Distribua as rodelas do alho-poró na superfície da quiche e salpique com o manjericão. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que ficar dourada.
Foto: Márcia Cavalieri
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