Pavê de Natal

Ingredientes:
Para a Base de Nozes :
4 ovos separados claras e gemas
200grs de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de rosca
200 grs de nozes trituradas

Para o Creme :
300 grs de chocolate meio amargo picado
4 colheres de sopa de Qualy cremosa
2 colheres de sopa de conhaque

Para a Calda :
1/2 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de conhaque

Para Montar:
200 grs de chocolate meio amargo em raspas
cerejas frescas para decorar

Modo de Preparar:
Para a base de nozes ...

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as gemas, uma a uma e, bata mais um pouco até que a mistura fique bem fofa. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture delicadamente a farinha e as nozes.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
Despeje a massa em uma assadeira retangular grande (29 cm x 42 cm), untada e enfarinhada e leve para assar por 25 minutos.

Para o Creme :
Em um refratário, misture o chocolate, a Qualy, o conhaque e leve ao micro-ondas, em potência média (50%), para derreter por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.

Para a Calda:
Em uma vasilha misture ½ xícara (chá) de água, o açúcar e o conhaque. Reserve.

Para Montar:
Em um refratário pequeno (19 cm x 28 cm), monte o pavê seguindo a ordem:

1ª camada: bolo de nozes, cortado em tiras e regado com a calda;

2ª camada: creme de chocolate;

3ª camada: cerejas picadas;

4ª camada: outra camada do bolo de nozes em tiras e regado com a calda;

5ª camada: queijo mascarpone;

6ª camada: raspas de chocolate e cerejas inteiras.
Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até o momento de servir.
Sadia