Sobremesa Tropical

Ingredientes :
Creme:
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
2 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de Ades frutas tropicais
2 claras
3 colheres de sopa de glucose de milho (Karo)

Calda:
200g de morangos congelados
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de açúcar



Modo de Preparo:

Para fazer o creme, dissolva a gelatina em duas colheres de água e reserve. Em uma panela, dissolva o amido de milho no Ades e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte a gelatina e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar. Em uma panela pequena, aqueça a glucose de milho em fogo médio, até levantar fervura. Bata as claras na batedeira, em ponto de neve firme, e adicione a glucose de milho quente em fio, batendo sempre por 10 minutos ou até obter um marshmallow. Misture o creme (bem frio) ao marshmallow, mexendo delicadamente. Distribua em 6 taças individuais e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Para a calda, bata o morango, a água e o amido de milho no liquidificador. Em uma panela, junte a mistura batida e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e sirva sobre o creme nas taças.
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