Torta de Maçã com Castanha - do - Pará

Ingredientes:
Massa:
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
30g de farinha de castanha-do-Pará (é só bater a castanha no liquidificador)
50g de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente

Recheio:
2 ovos
2 colheres (sopa) de mel
1 copo de iogurte natural
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de essência de baunilha
3 maçãs
Suco de 1/2 limão
30 g de castanha do Pará em lascas
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Faça a massa: misture a farinha, o açúcar, o sal e a castanha. Junte a manteiga e, com a ponta dos dedos, faça uma farofa.

Adicione a gema e um pouco da água gelada. Misture até formar uma massa macia que descole das mãos. Se necessário ponha mais água, bem aos poucos.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Deixe a forma pronta na geladeira por 15 minutos até que o forno aqueça a 180°.

Faça o Recheio ...
Misture os ovos, o mel, o iogurte, a farinha e a baunilha. Reserve.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Regue com o suco de limão para não escurecer.

Espalhe a maçã no fundo da forma, polvilhe com a castanha-do-Pará e despeje por cima com o creme de iogurte.

Leve ao forno e asse por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e devolva por mais 5 minutos ao forno.

Desenforme a torta morna, quase fria, e sirva na temperatura ambiente.
Foto: Marcia Cavalieri
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