Ingredientes:
8 coxas ou sobrecoxas ou 12 a 16 coxinhas de frango
½ litro de água
2 caldo de galinha
3 colheres de sopa de molho inglês
1 cebola inteira
Modo de Fazer:
Leve tudo ao fogo na panela de pressão por 15 minutos
Creme :
1 copo (tipo de requeijão) do caldo do cozimento do frango
4 gemas
1 ½ copo de leite (tipo requeijão)
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga na panela, bata os restante dos ingredientes
No liqüidificador leve tudo ao fogo até ferver quando então ainda quente passe as coxa
No creme coloque em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar para depois
Empanar.
Para empanar...
2 ovos inteiros
2 a 3 xícaras de chá de farinha de rosca
Jurandir Affonso
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