Focaccia Recheada com Queijo

Ingredientes:
· 1 colher (chá) de alecrim picado
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 xícara (chá) de ricota passada na peneira
· Sal a gosto
· 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
· 1 xícara (chá) de água morna
· 1 colher (chá) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Prepare o recheio: misture o alecrim, o azeite, a ricota e o sal a gosto e reserve.

2. Prepare a massa: no processador, coloque o fermento, a água morna e o açúcar.

3. Misture e ponha o óleo, a farinha de trigo e o sal.

4. Processe até obter uma massa homogênea.

5. Numa superfície com farinha de trigo, gire a massa sobre a farinha e divida-a em quatro partes iguais.

6. Recheie dois discos de massa, deixando 1 cm de borda.

7. Cubra com os discos restantes. Feche, comprimindo as bordas.

8. Ponha numa forma untada com óleo e asse, no forno preaquecido, em temperatura alta até dourar bem. Sirva quente ou morna.

Dica: troque a ricota por outros queijos ou frango.
Foto: Felipe Reis
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