18 batatas médias
1,8 kg de Linguiça calabresa
1 lata de creme de leite
2 colheres de margarina
50 g de queijo ralado
1 caldo knorr sabor a escolha
mostarda
azeite
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque as batatas já picadas sem casaca para cozinhar
Acrescente o caldo knorr e sal a gosto
Não coloque muito sal, pois a calabresa já é temperada
Deixe no fogo até as batatas ficarem cozidas
Enquanto isso, tire a pele da calabresa e pique-a bem pequena
Reserve em um recipiente e coloque um pouco de mostarda por cima dela
Coloque em uma frigideira com um pouco de azeite e doure
Quando as batatas ficarem prontas escorra a água dela e amasse bem
Acrescente as 2 colheres de margarina e 1/2 lata de creme de leite
Mexa bem até virar purê, se precisar mais creme de leite adicione aos poucos
Coloque a calabresa já dourada e misture bem
Por fim coloque o queijo ralado e sirva.
Ana Beatriz Lima
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