Bolo de Banana com Doce de Leite

Ingredientes:
Para a Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de margarina derretida
1/2 xícara de chá de iogurte
2 colheres de sopa de café forte
2 ovos
6 bananas nanicas amassadas
3/4 xícara de chá de castanha do Pará triturada
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 1/2 xícara de chá de doce de leite duro cortado em cubos pequenos

Para a Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
1/2 xícara de chá de castanha do Pará quebrada grosseiramente

Modo de Preparar:
Massa:
Ligue o forno em temperatura média (200 ºC). Numa vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, a Qualy, o iogurte misturado ao café, os ovos ligeiramente batidos, as bananas, a castanha e a essência de baunilha. Mexa bem para obter uma massa. Por último, acrescente o doce de leite e misture para que fique bem envolvido pela massa. Despeje numa forma para bolo inglês (10 cm x 27,5 cm x 7 cm de altura), untada e enfarinhada. Asse por 1 hora, deixe amornar e desenforme.

Cobertura:
Numa panela, coloque o açúcar, a Qualy e junte 4 colheres de sopa de água. Mexa e leve ao fogo baixo para que o açúcar derreta e forme uma calda. Quando começar a dourar, desligue o fogo, despeje sobre o pão e polvilhe a castanha.

Band