Bauru de Forno

Ingredientes:
- 700g de farinha de trigo
- 1 copo de leite morno: 225ml
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar

Para o Recheio:
- 300g de queijo prato
- 200g de presunto
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- temperos a gosto

Modo de Fazer:
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado, o sal e misture até obter um líquido. Adicione um pouco do leite morno, mexa e reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, ovos, leite reservado e o fermento preparado. Misture com uma colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Divida a massa em duas partes e a abra uma delas com auxílio do rolo. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Distribua os tomates e a cebola temperados previamente com orégano, pimenta azeite, fatias de queijo e fatias de presunto. Abra a segunda parte da massa e cubra o bauru, depois pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 minutos.

Dica da Palmirinha: Afervente a cebola antes de temperá-la com os tomates.

Palmirinha Onofre
Fonte: Daquidali