Cuca de Calabresa

Ingredientes:
Massa:
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 200 ml de leite
. 4 ovos
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de maionese
. 100 g de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. Orégano e salsa picada a gosto

Recheio:
. 500 g de calabresa picada
. 150 g de presunto ralado
. 300 g de requeijão cremoso
. 3 dentes de alho
. 2 colheres (sopa) de salsa picada e orégano

Cobertura:
. 1 xícara (chá) de biscoito cream cracker triturado
. 3 tomates sem sementes picados e temperados com azeite e sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e coloque em uma forma retangular, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Reserve.

Recheio:
Misture os ingredientes e coloque sobre a massa.

Cobertura:
Misture os ingredientes, mas reserve um pouco do biscoito triturado, e disponha sobre o recheio. Cubra com o biscoito reservado. Leve ao forno, preaquecido a 180 0C, até que, espetando a massa com um palito, ele saia limpo. Desenforme e sirva.
Rosmary de Mello Pinho Venchiarutti
Foto: Codo Meletti
Fonte:Máxima