Torta de Banana com Musse de Chocolate

Ingredientes:
Massa:
. 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio triturado
. 50 g de margarina em temperatura ambiente
. 2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
. 6 bananas cortadas em rodelas grossas
. 1 xícara (chá) de açúcar
. Suco de ½ limão

Musse:
. 1 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
. 3 claras
. ¼ de xícara (chá) de açúcar
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite
. 3 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo:

Massa:
Em um recipiente, misture o biscoito com a margarina e a água até formar uma farofa úmida. Pressione a farofa no fundo e nas laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio:
Em uma frigideira grande, coloque as rodelas de banana, polvilhe o açúcar e acrescente o suco de limão. Leve ao fogo e deixe cozinhar até o açúcar derreter e caramelizar a banana. Deixe esfriar.

Musse:
Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem firme. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite, a gelatina, o rum e as claras em neve. Montagem: Sobre a massa, distribua as rodelas de banana e por cima a musse. Leve à geladeira até firmar.

Dica: Cuidado ao caramelizar a banana para não se desmanchar
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher