Ingredientes :
Rocambole:
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
Recheio:
- 1 lata de leite condensado(cozido na panela de pressão)
Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro
Maneira de Preparar:
Bata as claras em neve na batedeira. Peneire as gemas (para tirar a pele) e adicione às claras. Quando a mistura dobrar de volume e ficar clara, junte o açúcar. Bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente a farinha mexendo com movimentos leves. Unte com manteiga 2 formas retangulares, forradas com papel manteiga, também untados. Divida a massa nas 2 formas e asse por 12 minutos em forno pré-aquecido. Desenforme sobre um pano de prato levemente úmido, enrole ainda quente e sem pressionar. Depois desenrole, espalhe o doce de leite, enrole novamente e apare as bordas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Foto : Codo Meletti
Fonte: Receitas maravilhosas
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