Bolo de Frutas

Foto : Divulgação

Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas de ovos
Raspas de 1 limão
½ maçã ralada no ralo grosso
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 claras em neve 1 colher (sopa) de fermento em pó
1 embalagem de queijo minas cremoso frescal
3 colheres (sopa) de açúcar
Frutas a gosto (morangos, uva, kiwi, manga) cortadas em pedaços

Modo de Preparo:
Massa:
Preaqueça o forno em temperatura média (180oC). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média. Bata a margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme. Junte as raspas de limão, a maçã e misture. Acrescente a farinha, o sal e o suco de laranja. Junte delicadamente as claras e o fermento. Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato.

Cobertura:
Bata o queijo minas cremoso com o açúcar até dissolver bem. Espalhe sobre o bolo e decore com frutas.

Sugestão da Tirolez
Fonte: Terra