Ingredientes:
. 2 xícaras de buquezinho de brócolis
. 3 dentes de alho picados
. 8 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 xícara de água
. 400 g de queijo caseiro
. Sal a gosto
. 1 pitada de pimenta calabresa
. Torradas de pão italiano cortado em tiras para acompanhar
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue os brócolis e o alho no azeite em fogo médio por um minuto. Adicione a água, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macios.
Transfira para o processador. Junte o queijo, o sal e a pimenta e pulse até obter uma pasta homogênea. Sirva com torradas de pão italiano.
Foto: Pedro Rubens
Fonte: Claudia
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