Costelinha de Porco com Mandioca

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

. 1Kg de costelinha suína

. Suco de 1 limão

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 2 dentes de alho picados

. Sal e pimenta a gosto

. 2 xícaras (chá) de caldo de carne

. 700g de mandioca cozida 

. 1 cebola cortada em pétalas

. 2 tomates sem sementes cortado em 8 partes

. Salsa a gosto

Modo de Preparo:

Tempere as costelinhas com o suco de limão. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho. Coloque as costelinhas e frite-as até dourarem bem. Mexa de vez em quando para não grudar. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o caldo de carne. Cozinhe até a carne ficar macia. Adicione a mandioca, a cebola e o tomate e cozinhe por mais dez minutos, no fogo brando, com a panela tampada e sem mexer. Polvilhe a salsa e desligue o fogo.

Dica: 

Sirva com arroz branco e salada de folhas. 

Fonte: M de Mulher