Torta de Bacalhau

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de leite de coco

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

400 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates picados

1/4 xícara de azeitonas fatiadas

1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

sal,coentro e cebolinha a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Acrescentar o tomate,bacalhau coentro,azeitonas,pimenta dedo de moça e sal se necessário.

Refogar,desligar o fogo e misturar a cebolinha.Esperar esfriar.

Bater no liquidificador os ingredientes da massa,deixando o fermento por último.

Despejar matade de massa em uma assadeira ou refratário untados e enfarinhados,espalhar o recheio e por cima porções do requeijão cremoso.

Cobrir com o restante da massa e levar em forno preaquecido.Deixar por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Gshow