Ingredientes:
1 kg de açúcar
1 coco grande
Água fervendo
Modo de Preparo:
Lave o coco e rale bem. Depois, despeje um pouco de água fervendo, para escaldar e mexer bem. Feito isso, despeje em um saco de pano para torcer e tirar o suco do coco. É do leite do coco que é feita a bala.
Depois, despeje o açúcar, mexa bem ao leite do coco, ainda frio. Com a mistura pronta, leve ao fogo e não mexa até subir a fervura e dar o ponto.
Unte uma superfície lisa e fria com manteiga. Coloque a bala na superfície e espere esfriar um pouco. Depois desse ponto, é preciso puxar bem a massa. O ideal é usar duas pessoas para o trabalho de esticar em tiras. Após as tiras prontas, corte as balas com uma tesoura.
Fonte: Conheça Minas
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