Lasanha Prática de Bacalhau

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

1 litro de leite quente

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

1 colher (café) de noz-moscada ralada

1 lata de creme de leite

800 gramas de bacalhau dessalgado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 unidade de cebola picada

2 dentes de alho picados

4 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados

salsa (ou salsinha) picada a gosto

1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas

500 gramas de massa de lasanha pré-cozida

300 gramas de queijo mussarela ralada grossa

pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer:

Modo de Preparo:

Prepare o molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer.

Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite.

Misture o queijo ralado e mexa até engrossar.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

Desfie o bacalhau em lascas grandes.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.

Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela.

Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.

Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Foto: Ormuzd Alves

Créditos: M de Mulher