Pavê de Doce de Leite com Paçoca

Creme de paçoca:

½ litro de leite

1 ½ xícara (chá) de leite condensado

3 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de paçoca esfarelada

Creme de doce de leite:

1 xícara (chá) de doce de leite

1 xícara (chá) de creme de leite

Demais ingredientes:

2 pacotes de bolacha champanhe

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de conhaque

Preparo do creme de paçoca: 

Em uma panela, misture o leite com o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo e a baunilha. Deixe em fogo médio mexendo sempre até engrossar. Nesse ponto, acrescente a paçoca esfarelada e incorpore ao creme. Reserve.

Preparo do creme de doce de leite: 

Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem: 

Misture o leite com o conhaque. Mergulhe as bolachas champanhe nesse liquido, disponha as bolachas lado a lado no refratário onde for servir ou vender. Faça camadas com um dos cremes, a bolacha umedecida no leite e o outro creme. Finalize com um dos cremes e paçoca esfarelada.

Fonte: Edu Guedes