Costela Suína ao Molho Barbecue

Ingredientes:

Ingredientes para o molho barbecue:

1/4 xícara de vinagre de acerola

1/4 xícara de catchup de boa marca

1 cravo

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sobremesa de páprica doce

3 colheres de sobremesa de molho inglês

2 colheres de sopa de óleo

1 alho batido

1 cebola pequena picada

1 colher de sobremesa de suco de limão

1 pimenta dedo de moça (sem a semente branca)

Modo de preparo do molho barbecue:

Refogue o alho e a cebola com o óleo, adicione os outros ingredientes e deixe encorpar. Reserve

Ingredientes para a costela suína:

Ingredientes:

• 01 peça de costeleta de porco com cerca de 2 kg

• Sal grosso

• Pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

• Tomilho, alecrim e sálvia a gosto

• 5 dentes de alho espremidos

• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Tempere as costeletas com pimenta, alho, sal grosso, tomilho, alecrim e sálvia e um fio de azeite e deixe marinar por 12 horas na geladeira;

Tire o excesso de sal grosso, regue uma assadeira com azeite e coloque a costela com os ossos para baixo;

Pincele sobre a peça o molho barbecue, cubra com papel alumínio e leve ao forno de 130º a 150º por umas duas horas, pincelando com molho barbecue de 20 em 20 minutos. Na última meia hora retire o papel alumínio e aumente um pouco o fogo para ela ficar seca e dourada.

Sirva regando a carne com o molho, acompanhada de batatas ao forno.

Fonte: Receitas Rápidas