8 de junho de 2016

Torta de Bacalhau

Ingredientes:

500g de bacalhau
500g de palmito
500ml azeite
300g farinha de rosca
3 ovos
1 tomate
1 cebola
1 pimentão  
200g azeitona fatiada
40g alho
30g colorau
2 maços coentro
30g delícias do mar (tempero para peixe)

Modo de Preparo:
Refogue o alho no azeite e deixe dourar. Acrescente o tempero batido (cebola, tomate e pimentão), o colorau e refogue. Acrescente a azeitona, o palmito e o bacalhau e deixe em fogo baixo por 40 min. Observe se a mistura está ficando seca, se estiver coloque um pouco mais de azeite.
Para finalizar, acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca e o coentro picado.  Tempere com delícias do mar e desligue o fogo. Coloque no refratário e cubra com as claras em neve. Leve ao forno até dourar.



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