Torta Italiana de Cebola, Tomate e Azeitona

Ingredientes:

.3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de margarina
.15g de fermento biológico
.1 colher (sopa) de açúcar
.sal a gosto
.1 xícara (chá) de água morna

Recheio:
.3 colheres (sopa) de azeite
.4 cebolas cortadas em rodelas finas
.sal e pimenta a gosto
.3 tomates cortados em rodelas
.150g de azeitonas pretas picadas
.100g de queijo provolone ralado
.orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, o fermento biológico dissolvido no açúcar, o sal e aos poucos a água morna. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:
em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, sem deixar amolecer. Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Trabalhe a massa novamente, abra com um rolo, deixando com uma espessura grossa, e coloque em uma assadeira, untada com óleo. Sobre a massa, distribua as rodelas de cebola, de tomate, as azeitonas, o queijo provolone e polvilhe o orégano. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até a massa dourar.

Dica:
focaccia é uma massa tradicional da cozinha italiana, parecida com a pizza. Pode ser servida sem recheio, como pão, ou coberta apenas ervas ou azeitonas.
Mdemulher