Bolo Salgado de Arroz

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) arroz
¼ xícara (chá) queijo parmesão
½ xícara (chá) óleo
2 ovos
1 xícara (chá) leite
3 colheres (sopa) farinha trigo
1 pitada sal
1 pitada pimenta-do-reino (opcional)
100g peito peru defumado
¼ xícara (chá) azeitona
¼ xícara (chá) salsa
1 colher (chá) fermento (pó)

Decoração:
¼ xícara (chá) queijo parmesão

MODO DE PREPARO:
No liquidificador bater o arroz, o queijo parmesão, o óleo, os ovos, o leite, o sal, a pimenta-do-reino. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento utilizando a tecla pulsar do liquidificador só para misturar. Misturar os outros ingredientes com uma colher. Despejar em fôrma retangular 19cm x 29cm untada e enfarinhada.
Para decorar polvilhar com ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado e levar ao forno médio, pré- aquecido por 30min.

Dica: Substituir o peito de peru defumado por presunto ou frango desfiado ou linguiça calabresa ou carne moída.