250g talharim
sal
azeite
INGREDIENTES MOLHO:
06 gemas
½ litro creme de leite
02 limões tipo siciliano
Raspa limão
300g queijo (parmesão)
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão ao dente em água com sal regando com azeite.
MODO DE PREPARO MOLHO:
Misture as gemas no creme de leite e passe por peneira para retirar a película.
Junte o caldo dos limões e as raspas e mexa até ficar homogêneo.
Escorra o macarrão e imediatamente misture o molho, aproveitando o calor, junte o queijo ralado e coloque em um refratário servindo imediatamente.
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