Pão Doce com Côco

2 tabletes de fermento ( 30gr )
1 x. de óleo ( não muito cheia )
3 x. de água morna ou leite
2 ovos
1 pitada de sal
1/2 x. de açúcar
1 k de trigo ( + ou - )
Margarina para untar a massa quando aberta

PREPARO:

Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o trigo que só vai ser misturado depois que tirar do liquidificador até o ponto da massa desgrudar da mão. Deixa dobrar de volume.
Abrir a massa, espalhar margarina e uma farofa de açúcar com coco ralado (1x1). Se quiser, acrescente passas ou frutas cristalizadas. Enrolar como rocambole, cortar com a largura de uns 2 cm e coloca deitado em forma untada e enfarinhada e deixar crescer novamente.
Depois que tirar do forno, umedecer com um pouco de leite misturado com açúcar.

DICA:

*Use coco ralado em flocos e regue com leite condensado por cima depois de assado tbm!