Bolo Quindim

500 g de Mix Quindim ( quindim de caixa )

½ xícara (chá) de leite

1 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco

Ingredientes para a massa do bolo

1 pacote de mistura para bolo de chocolate

3 ovos

2/3 de xícara (chá) de

60 g de margarina

Modo de preparo

1. Quindim: misture o conteúdo do Mix Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve;
2. Massa: adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina;
3. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos
até obter uma massa lisa e homogênea; 4. Em uma forma (24 cm) untada com margarina
e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo;
5. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos;
6. Desenforme ainda morno e sirva gelado. Rendimento10 a 12 porções Tempo de preparo
10 minutos Tempo de forno45 minutos aproximadamente DicasSe desejar um sabor mais
brasileiro, acrescente 100 ml de leite de coco
na massa do quindim. VariaçãoSe desejar, substitua os flocos de coco por coco fresco.

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