Ingredientes
1 xícara (chá) de coco (ralado)
1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor)
1/2 xícara (chá) de café (frio)
1 e 1/2 xícara (chá) de café (bem quente)
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Fazer
Coloque o coco em um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto, até dourar ligeiramente. Reserve. Coloque o café frio em uma tigela grande. Polvilhe com a gelatina. Deixe descansar por 5 minutos. Junte o café quente (aqueça o café em refratário fundo por 3 minutos na potência alta e aguarde 30 segundos para retirar do microondas) e o açúcar, mexendo até que a gelatina e o açúcar se dissolvam. Acrescente o coco e misture bem. Bata o creme de leite até ficar fofo e junte a mistura de café, mexendo delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira.
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