100 gramas de manteiga
40 gramas de enxovas salgadas
20 gramas de alcaparras
Lave as enxovas em baixo da agua fria ate eliminar todo o sal. Retire a cabeca e a lisca central. Enxugar com papel toalha e pica-las bem fininho.
Lavar as alcaparras retirando o sal, espremer e picar fininho.
Trabalhar os tres ingredientes.
Seguir as instrucoes do inicio do topico "manteigas compostas" para a temperatura da manteiga e a sua refrigeracao final.
Morgana
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