Sardela

Ingredientes:

1 cebola grande cortada em cubinhos
2 dentes de alho em fatias
1 xícara (chá) de azeite
1 pimentão vermelho grande
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de páprica picante
1 lata de sardinha em óleo
100g de aliche

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite. Acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
Junte o pimentão picado e deixe amolecer. Coloque a pimenta calabresa e desligue o fogo.
Acrescente o extrato de tomate, a páprica picante, a sardinha se a espinha central e o aliche. Deixe esfriar e depois bata tudo no liquidificador.
Sirva como aperitivo com torradas ou pães.
Mauro Rebelo