Bolo de Twix

Massa:

* 1 xícara de chá de açúcar
* 4 ovos
* 1 xícara de chá de farinha de trigo
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

* 1 barra de chocolate meio amargo picado (300gr)
* 1 caixinha de creme de leite fresco
* 10 chocolates Twix picados

Calda

* 1 xícara de chá de leite
* 2 colheres de chá de achocolatado
* Cobertura (caramelo)
* ¾ de xícara de chá de açúcar
* 4 colheres de sopa de água
* ½ xícara de chá de creme de leite fresco
* 10 chocolates Twix picados

Modo de preparo

Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro com aro removível. Reserve. Coloque o açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e ferva durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata mais 2 minutos. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na fôrma e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio: Derreta o chocolate em banho Maria e misture o creme de leite.

Montagem: Corte o bolo em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado. Espalhe o recheio e cubra com o Twix picado. Repita o processo com a segunda parte do bolo.

Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e, antes de endurecer, espalhe sobre o bolo. Decore com o twix picado.

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