Torta de Mortadela

(foto: www.temperandoavida.com.br)

Ingredientes da Massa

3 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
1 xícara (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Margarina (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar)

Ingredientes do Recheio

150 g de mortadela picada
2 tomates cortados em rodelas finas
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 colher (de sopa) de cheiro-verde
1 colher (de sopa) de azeitona verde picada
1 colher (de sobremesa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogenea. Em seguida, aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado. Despeje a mistura em uma assadeira retangular untada e enfarinhada e reserve. Parta para o preparo do recheio, misturando todos os ingredientes e temperando a gosto. Reserve para
descansar por 10 minutos escorra o liquido e distribua-o sobre a massa, misturando com o auxílio de uma colher. Feito isso, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve a torta para assar forno pré-aquecido, em temperatura média por cerca de 30 minutos.

Silvinhamare