Bolo de Camarão

(foto: www.brincandodecasinha.com/)

Massa:
* 12 colheres de sopa de farinha de trigo
* 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
* 1 xícara de óleo (usei de canola)
* 3 ovos levemente batidos
* 1 1/2 xícara de chá de leite
* 2 colheres de sopa de fermento em pó

recheio:
* 1 1/2kg. de camarão limpo
* sal a gosto
* suco de 1 limão médio
* coentro picado a gosto

o molho deve ser feito a gosto.
sugestão de molho:
* 1/2 cebola média ralada
* 1 dente de alho amassado
* 1 colher de sopa de óleo
* 2 colheres de sopa de molho de tomate

Tempere o camarão já limpo com limão, sal e coentro.
refogue o camarão com o óleo, a cebola e o sal até que doure.
acrescente o molho de tomate, mexa e deixe cozinhar e encorpar um pouco.
desligue o fogo e reserve.
Misture todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento.
adicione o recheio de camarão à essa massa e misture para ficar homogêneo.
coloque a mistura em um tabuleiro ou forma untada e levemente enfarinhada.
asse por aproximadamente 30 minutos em forno brando (180°c / 356°f), ou até que fique dourado.
Desenforme e sirva em seguida.
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