Torta Cheese Cake Tropical

(foto :guiadereceitas.uol.com.br/)

MASSA:

- 100g de biscoito maisena moído
- 50g de manteiga sem sal
- 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó peneirado
- 1 colher (sobremesa) de açúcar de confeiteiro peneirado

CREME BÁSICO:

- 300g de cream-cheese light (por ter menos sal)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de côco (200 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de rum
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 8 colheres (sopa) de água fria

MOUSSE DE CHOCOLATE:

- Metade do creme básico
- 150g de chocolate meio amargo picado, derretido e morno

MOUSSE DE COCO:

- Metade do creme básico
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

MASSA: Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter "liga". Empregue no fundo de um aro de 24cm de diâmetro e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar e monte a torta. CREME BÁSICO: Bata o cream-cheese na batedeira até que esteja bem cremoso. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes, misturando muito bem. Em seguida, divida o creme básico em duas partes iguais e prepare os cremes de chocolate e de coco.

MOUSSE DE CHOCOLATE:
Hidrate e dissolva a gelatina em banho-maria. Junte os demais ingredientes e empregue na montagem.

MOUSSE DE COCO:
Misture todos os ingredientes e empregue na montagem.

MONTAGEM DA TORTA:
Monte a torta dentro de um aro de 24cm de diâmetro com 4cm de altura. No disco de massa assado e frio, inicie colocando o creme de chocolate e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos (apenas para ficar mais firme). Em seguida, espalhe o creme de coco e volte à geladeira por aproximadamente 6 horas. Depois, desenforme e decore com frutas.

DECORAÇÃO:
Frutas silvestres, mangas e folhas de hortelã.

ACOMPANHAMENTO: Molho de framboesas.

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