Torta de Abóbora com Coco

(foto: caras.com.br )

Ingredientes

Massa

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina sem sal
1 gema
raspas de um limão

Recheio

2 1/2 xícaras de abóbora cozida e passada no processador
1 xícara de açúcar
100 gr de coco fresco ralado
1 xícara de creme de leite
3 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó


Modo de preparo:


Comece preparando a massa. Misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Leve à geladeira por cerca de 30 min p/ descansar. Forre uma assadeira untada, redonda com fundo removível (25 cm de diam) e leve ao forno médio (180 C), para pré assar por cerca de 15 min.

Enquanto isso prepare o recheio, misturando numa tigela fundo todos os ingredientes. Espalhe o recheio sobre a massa pré assada e volte ao forno p/ assar por mais 30 min ou até dourar. Desenforme fria.


Martinha