(foto : www.comidalight.com/)
* 1 pé de alface americana ou a gosto picada
* 1 xícara de soja
* 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos
* 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
* 1 cebola cortada em cubos pequenos
* 1/2 xícara de hortelã picada
* 1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha
* Azeite a gosto
* Sal
* Limão
* Pimenta do reino
Modo de preparo :
# Escolha e lave a soja, coloque de molho de um dia para o outro
# Escorra a água e leve para cozinhar com sal por mais ou menos 20 minutos ou até ficar bem macia sem desmanchar
# Escorra a água e deixe esfriar
# Em uma travessa misture todos os ingredientes e os temperos a gosto e bom apetite
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