Bolo Fazendão Chique

3 ovos inteiros, levemente mexidos com garfo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) flocos de milho (ou fubá, se preferir)
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara de côco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de fazer:

Colocar tudo dentro de uma bacia e mexer bem até começar a formar bôlhas. (se vc não tiver tempo, nem paciência, junte tudo na batedeira e bata por 5min.)
Coloque numa assadeira untada e polvilhada e leve ao forno até dourar.

Recheio:
400gr de doce de goiaba cremoso caseiro

Outros ingredientes:
1 vidro (200ml) de leite de côco
1/2 xícara de (chá) de leite comum

Desenforme o bolo e corte-o em 3 discos.
Misture o leite de côco com o leite e molhe cada um dos discos.
Distribua o doce de goiaba em 2 partes e recheie as massas.
Polvilhe côco ralado apenas na superfície do bolo.

**Na falta do doce de goiaba cremoso, substitua-o por goiabada industrializada, cortada em pedaços e derretida com 100ml de creme de leite de caixinha.

***Rende 1 bolo grande redondo: 26cm x8cm altura ou retangular: 33x5cm altura
Izabel
( http://culinariareceitas.blogspot.com)