(foto: www.receitasdochefe.com.br)
2 maços de couve mineira picada fina
500 g de mandioca descascada
1 tablete de caldo de carne
2 paios cortados em tiras
3 dentes de alho amassados
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca em panela de pressão com um pouco de sal, deixando-a bem macia. Amasse ou bata no liquidificador a mandioca com um pouco da água do cozimento até formar um creme. Em uma panela grande frite o paio com a própria gordura, em fogo baixo e em seguida acrescente o alho. Colocar a couve picada e mexer bastante até ela diminuir o volume. Acrescentar o creme de mandioca à panela e o caldo de carne dissolvido em um pouco de água quente. Deixar ferver e servir com croutons.
Fonte: receitas.maisvoce.globo.com/
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