Biscoitos de Amendoim

(foto: mdemulher.abril.com.br)

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo.
1 Kg de amendoim
550 gramas de açúcar refinado.
500 gramas de margarina.
6 ovos.
2 colheres de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Fazer:

Medir os ingredientes.
Separar 5 gemas + 1 ovo inteiro.
Reservar as claras.
Misturar as gemas e 1 ovo inteiro com a margarina.
Acrescentar o açúcar, o fermento e a farinha de trigo e misturar bem.
Triturar o amendoim em pedaços maiores.
Trabalhar uma parte da massa, e o restante manter coberto com um plástico.
Fazer bolinhas, passar na clara reservada e modelar com o amendoim triturado grosso. Assar em forno quente .
Majú