Bolo de Chocolate com Creme de Queijo

Faça a sua receita de bolo de chocolate preferido, assada em uma forma retangular ou quadrada

Para o creme de queijo:

* 1/3de xícara de manteiga derretida
* 300g de cream cheese em temperatura ambiente
* 2 colheres de chá de suco de limão
* 100 ml de creme de leite fresco
* 1/3 de xícara de açúcar

Modo de Fazer:
Em um recipiente médio, bata juntos o cream cheese e o suco de limão, até que estejam bem macios. Acrescente a manteiga, o creme de leite e bata com a batedeira até espessar bem. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Cobertura:

* 500 g de morangos lavados e sem cabinhos
* 115 g de açúcar extrafino ou confeiteiro
* 2 colheres de sopa de fécula de milho
* 100g de cerejas lavadas e sem cabinhos

Modo de Fazer:
Coloque os morangos em uma panela junto com duas colheres de sopa de água. Deixe ferver, tampe e deixe por uns 5 minutos até que estejam bem macios . Coloque o açúcar e deixe esfriar. Coe com um coador de nylon para retirar todas as sementes. Verifique se tem 500 ml e se não tiver acrescente água até chegar a essa medida.

Em uma panela coloque a fécula misture com um pouco do purê de fruta até obter uma pasta, coloque o resto do purê e leve a ferver até que engrosse , retire do fogo e deixe amornar mexendo.

Montagem:

Coloque o bolo em um cortador quadrado ou retangular de tamanho médio e de paredes altas. Coloque o creme de queijo e por fim a cobertura. Leve a geladeira por pelo menos duas horas e retire com cuidado; decore com alguns morangos e cerejas.
http://lavidaenbuenosairesyafines.blogspot.com