Mousse de Manga com Leite de Coco

Ingredientes:

*1 manga Haden grande madura e firme
*1 vidro de leite de coco light
*1 caixa de creme de leite light
*1 xícara de adoçante em pó culinário para forno e fogão ou menos, se preferir
*1 sache de gelatina em pó sem sabor incolor
*5 colheres de sopa de água filtrada

Modo de Fazer:

Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água filtrada numa tigelinha pequena de vidro ou louça, depois leve ao microondas por 30 segundos, na potência alta, para dissolver.

Pique a manga em pedaços médios e coloque no liquidificador com o leite de coco light, o creme de leite light e o adoçante em pó culinário para forno e fogão.

Bata por 3 minutos para ficar bem homogêneo.

Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos na potencia máxima.

Distribua em 6 tacinhas e leve à geladeira por 3 horas até ficar bem firme.

Nota: Caso quiser fazer para desenformar (como está a receita na foto acima), unte com óleo de cozinha uma forma de pudim, despeje o mousse e leve a geladeira por 6 horas até que esteja bem firme. Antes de servir, tire da geladeira e passe uma faquinha sem ponta com cuidado em toda a volta para ela desgrudar, desenforme colocando a forma sobre uma travessa maior que ela e vire de ponta cabeça , dê uns soquinhos no fundo da forma até que ele se solte.

Bom sabor! bons momentos doces!
Rebeca Mello
http://www.belezainteligente.com.br