* 1 1/3 xícaras de óleo vegetal
* 3 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de canela em pó
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1 colher de chá de sal
* 2 xícaras de açúcar
* 3 ovos
* 3 a 4 maçãs , sem cascas e sementes e cortadas em cubinhos
* 1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
* 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Fazer :
Numa tigela peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve.
Em outra tigela coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro. Aos poucos vá acrescentando a mistura de farinha na velocidade média e bata até homogeneizar. Junte as maçãs e as nozes e misture com uma colher de pau (a massa fica meio pesadinha mesmo).
Transfira a massa para uma forma (aro removível de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até passar no teste do palito (de 50 minutos a 1 hora). Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
(receita do blog The Cookie Shop)
http://mastigandocom.blogspot.com
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