Papo de Anjo

(foto: http://acozinhacoletiva.blogspot.com)

Ingredientes:

10 gemas
Margarina e farinha de trigo para untar as forminhas

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
Canela em pau
Cravos da índia
1 colher de café de raspas de limão
1 cálice de rum

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as gemas até ficarem cremosas e esbranquiçadas. Despeje em forminhas untadas e leve-as para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente dez minutos.

Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, a água, a canela, o cravo e as raspas de limão. Leve ao fogo até obter uma calda, cerca de cinco minutos. Desligue o fogo e adicione o rum. Desenforme os papos-de-anjo, coloque em vidro de compota, regue com a calda. Está pronto!
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