Torta Banofi

Ingredientes :
(para uma torta de aproximadamente 20 cm de diâmetro)

- 300 g de bolacha maisena triturada no liquidificador
- 175 g de manteiga sem sal
- 3 a 4 bananas maduras
- 1 lata de leite condensado
- 1 pote de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
Coloque a lata de leite condensado para cozinhar na panela de pressão. Deixe por 40 a 50 minutos. Retire e espere esfriar para abrir a lata (isso é bem importante). Para a massa da torta: Coloque a manteiga 10 segundos no microondas para amolecer um pouco. Misture às bolachas já trituradas até formar uma farofa bem úmida. Numa forma de fundo removível, preencha a base e as laterais até a metade da altura. Não precisa untar. Apenas cuide para não ficar uma camada muito grossa. Leve ao forno a 180º por 15 minutos ou até dourar. Retire e reserve. Enquanto assa, bata o creme de leite fresco na batedeira em ponto de chantilly. Se preferir, adicione uma ou duas colheres de açúcar. Cuide para não passar do ponto e virar manteiga.

Montagem: Depois que a massa estiver fria, coloque o doce de leite feito à partir do cozimento do leite condensado e espalhe bem pela base da torta. Coloque as bananas por cima do doce (você escolhe como prefere cortá-las, na horizontal ou em rodelas). Depois das bananas, finalize com o chantilly até ultrapassar a borda da massa – a ideia é que metade do chantilly fique “sobrando” por cima da massa. Leve à geladeira dentro da forma por no mínimo 12 h – ela fica melhor de um dia para o outro. Retire da forma e sirva.

Opcional: você pode fazer uma ganache de chocolate para colocar por cima. Para a ganache, derreta chocolate ao leite no microondas e misture aos poucos creme de leite fresco até formar o ganache. Se achar muito enjoativo, pode eliminar esta cobertura .
Fonte: http://jornale.com.br/outrossabores