Bolo Mulatinho

(foto: http://millabrito.fashionbubbles.com)

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de licor de café

Recheio e Cobertura:
200g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de café solúvel

Para Decorar:
10 morangos grandes
grãos de café torrados
folhas de morango ou hortelã

Preparo:

Separe as claras, bata-as em neve firme e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
Junte as gemas, e bata por mais alguns minutos.
Dissolva o café em 1/2 xícara (chá) de água fervente e despeje na mistura de gemas.
Alternadamente, adicione o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.
Junte as claras em neve, desligue a batedeira e misture o fermento com colher de pau e movimentos circulares.
Asse por 40 minutos, em forno pré-aquecido a 1800C, numa assadeira redonda, untada e polvilhada.
Espere esfriar, desenforme, divida o bolo em duas partes e regue-o com calda (misture a água e o licor). Misture os ingredientes do recheio e espalhe uma parte no bolo cortado. Cubra com a outra parte.
Espalhe pelo bolo, uniformemente, o recheio restante e decore com grãos de café, morangos fatiados e folhas verdes.
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