Rocambole Folhado e Bolinho de Siri

Ingredientes:
Rocambole:

* 6 folha(s) de massa filo ( massa folhada )
* 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
* 2 colher(es) (sopa) de azeite
* 1 cebola picada(s)
* 3 filé(s) de salmão
* 3 colher(es) (sopa) de azeitona verde em rodelas
* 1 colher (sopa) de salsinha picada(s)
* sal
* pimenta-do-reino branca

Bolinho de Siri:

* 250 gr de batata cozida(s)
* 200 gr de carne de siri
* 2 colher(es) (sopa) de azeite
* 1/2 pimentão verde
* 1/2 cebola
* 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
* 1 ovo
* 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
* sal
* pimenta-do-reino branca
* Óleo de soja para fritar

Modo de Preparo:
Rocambole:

Tempere os filés e grelhe no azeite. Reserve.
No mesmo azeite refogue a cebola.
Desmanche os filés em lascas e misture com a cebola.
Junte a azeitona, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
Sobreponha as folhas de massa Filo passando manteiga derretida entre elas.
Coloque o recheio em uma das bordas e enrole.
Coloque o rocambole em uma travessa untada.
Pincele com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 20 minutos.

Bolinho de Siri:

Amasse bem a batata.
Refogue no azeite a cebola e o pimentão por 3 minutos.
Junte a carne de siri e misture bem.
Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
Misture a batata, a carne de siri refogada, a salsinha, o ovo e a farinha de trigo.
Verifique o tempero. Faça bolinhas ou o formato que desejar e frite em óleo quente.

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