Wrap

(foto: http://www.capitalgourmet.com.br)

Os Wraps são leves e saudáveis, e substituem uma refeição completa. O sanduíche é preparado com uma massa fina de tortilha de trigo, surgida nos Estados Unidos e inspirada nos burritos mexicanos. Os recheios são leves e não tem fritura, conquistando o público que prefere uma alimentação mais saudável.( http://www.capitalgourmet.com.br)

INGREDIENTES:

1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres (chá) de sal
4 colheres (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete (15 g) de fermento biológico
1 clara

PREPARO:
1. Peneire a farinha, junte o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e 1 xícara (chá) de água morna
2. Bata na batedeira em velocidade média, até a massa ficar homogênea
3. Divida a massa em 14 partes iguais, faça bolinhas e embrulhe-as com filme plástico
4. Deixe descansar por 25 minutos
5. Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada
6. Abra cada uma das bolas com um rolo de macarrão, ou uma garrafa de vidro esterilizada, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro
7. Com a manteiga restante, unte 4 assadeiras
8. Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos
9. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar
10. Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade
11. O pão pode ser guardado em geladeira 1 a 3 dias
12. Deixe a massa enrolada no saco plástico e retire somente antes de usar
13. Recheie a gosto, enrole e aqueça no forno

Fabi Monteiro
Grupo Maravilhosa Cozinha