Torta Salpicão

Ingredientes
1 pacote de biscoito água e sal (200g)
1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de maionese
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 talos de salsão picados
1 cenoura grande ralada
3 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de ricota
1 caixa de creme de leite (200g)
Folhas de salsão para decorar

Modo de preparo
Triture os biscoitos no liquidificador. Transfira para uma vasilha e misture 4 colheres (sopa) de maionese até obter textura de farofa e forre o fundo de um refratário de 34cm x 20cm. Em uma vasilha misture o frango, o salsão, a cenoura, a uva-passa, sal, pimenta e salsa a gosto. Espalhe sobre os biscoitos e reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver sem deixar ferver. Bata no liquidificador com a maionese restante, a ricota, o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Espalhe sobre o pavê alisando com uma espátula. Decore com as folhas de salsão e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Corte em pedaços e sirva.

Culinarista: MARIANA MALUF BOSZCZOWSKI
Foto: André Fortes
Site Papo Feminino